赤＆青エンドウとヒヨコ豆のクリームスープ
栄養価
- エネルギー
- 226kcal
- 塩分
- 0.5g
- タンパク質
- 12.5g
- 脂質
- 6.9g
- 炭水化物
- 35.7g
- カルシウム
- 160mg
材料（2人分）
- 青エンドウ豆（ゆで）
- 60g
- 赤エンドウ豆（ゆで）
- 60g
- ヒヨコ豆（ゆで）
- 60g
- タマネギ
- 1/2個（100g）
- ニンジン
- 1/2本（60g）
- 赤パプリカ
- 1/2個（20g）
- 牛乳
- 200ml
- バター
- 小さじ1
- 固形コンソメ
- 1個
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- タマネギ、ニンジン、パプリカはそれぞれ５mm角に切る。
- 鍋にバターを溶かし、①のタマネギ、ニンジンを炒める。
- 豆類と水200ml、牛乳、コンソメを加え、ニンジンがやわらかくなるまで約10分煮る。
- 仕上げに①のパプリカを加え、塩、コショウで味を調える。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
