そうめんチャンプルー
栄養価
- エネルギー
- 583kcal
- 塩分
- 5.9g
- タンパク質
- 26g
- 脂質
- 29g
- 炭水化物
- 59.1g
- カルシウム
- 42mg
材料（2人分）
- そうめん
- 3束
- ツナ缶（オイル漬け推奨）
- 2缶
- タマネギ
- 1/2個
- ニンジン
- 1/3本
- ニラ
- 1/2束
- ゴマ油
- 大さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
- 和風だしの素
- 少々
- かつお節
- 1袋
作り方
- そうめんは熱湯で固めにゆで、流水で洗ってぬめりを取る。軽く油をきったツナ缶と合わせ、ツナの油をそうめんにまとわせておく（炒める際に麺と野菜がくっついたり、焦げついたりするのを防ぐため）。
- フライパンにゴマ油を熱し、薄切りにした野菜類をさっと炒める。
- そうめんを加えてざっと混ぜながら温め、塩、コショウ、和風だしの素で味を調える。かつお節を混ぜ合わせ、器に盛る。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
