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レシピ

ニラ豆腐

栄養価

エネルギー
84kcal
塩分
1.5g
タンパク質
9.1g
脂質
5.8g
炭水化物
6.7g
カルシウム
64mg
マグネシウム
106mg
2.1mg
亜鉛
1mg
ビタミンA
29μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.1mg
葉酸
31μg
ビタミンC
3mg
食物繊維
1.8g
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材料(2人分

絹ごし豆腐
300g
ニラ
30g
めんつゆ
大さじ2
ショウガのすりおろし
小さじ1/2
ゴマ
小さじ2

作り方

  1. ニラはみじん切りにし、耐熱容器に分量のめんつゆとともに入れ、電子レンジで1分ほど加熱して火を通す。
  2. ①にショウガとゴマを入れ、ニラだれを作る。
  3. 食べやすく一口大に切った豆腐を器に盛り、ニラだれをかける。

【提供】女子アスリート/管理栄養士・上木明子

女子アスリート

順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。

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