青ジソと梅のさっぱり肉巻きごはん
栄養価
- エネルギー
- 830kcal
- 塩分
- 2.7g
- タンパク質
- 29g
- 脂質
- 21.1g
- 炭水化物
- 117.8g
- カルシウム
- 27mg
材料（2人分）
- 豚もも肉（薄切り）
- 200g
- ご飯
- 2人分
- シソ
- 5〜6枚
- 梅干し
- 2個
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 油
- 適量
作り方
- ご飯にシソのみじん切りと梅肉を混ぜ合わせる。
- ラップを広げ、肉４枚くらいをずらして並べ、ご飯を手前にのせ、ノリ巻きのように巻く。
- フライパンに少量の油を入れて熱し、②の肉の巻き終わりを下にして並べ、少しずつ転がしながら肉に火が通るように焼く。
- 酒、みりん、しょうゆの順に加え、味をからめ、一口大に切る。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
