1. 白玉粉に水を少しずつ加えながら、最初は箸で全体を混ぜ合わせ、粉と水がなじんできたら、手で耳たぶくらいの固さになるまでしっかりこねる。ボロボロでまとまらない場合は、適宜水を足して調整する。
2. ①を10等分し、丸めて沸騰した湯に入れ、箸で軽く混ぜながら４分程度ゆでる。浮き上がってきたら、水を入れたボウルに入れる。
3. 鍋にたれの材料を合わせ、強火にかけて沸騰させ、みりんのアルコール分をしっかり飛ばす。弱火にし、砂糖が溶けたら片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつけて冷ます（水溶き片栗粉は何度かに分けて加え、とろみの調節をしてください）。
4. ②の団子を器に盛り、③のたれをかける。

※栄養価は５個分。