サトイモのクリームコロッケ
栄養価
- エネルギー
- 525kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 18.1g
- 脂質
- 33.5g
- 炭水化物
- 44.6g
- カルシウム
- 63mg
材料（2人分）
- サトイモ
- 400g
- 生クリーム
- 大さじ3
- 鶏ひき肉
- 100g
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 卵
- 1個
- 小麦粉、パン粉、油
- 各適量
作り方
- サトイモを皮ごと洗い、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。
- ①のサトイモの皮をむき、生クリームと一緒にマッシュする。
- ひき肉を油大さじ1/2を引いたフライパンで炒め、色が変わったら、しょうゆと砂糖で味付ける。
- ②に③を入れて混ぜ、俵型に成形する。
- ④に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した油で色がつくまで揚げる。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
