春めく柑橘ドレッシングのアボカド＆チキンのサラダ
栄養価
- エネルギー
- 273kcal
- 塩分
- 4.8g
- タンパク質
- 15.6g
- 脂質
- 18g
- 炭水化物
- 15.4g
- カルシウム
- 14mg
材料（2人分）
- サラダチキン
- 1個（110g）
- アボカド
- 1個（140g）
- 不知火（しらぬい）などの柑橘類
- 1個（正味160g）
ドレッシング
- 不知火などの柑橘果汁
- 大さじ2
- オリーブ油
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ1
- めんつゆ
- 小さじ1
- 塩
- 1g
- 粗びきコショウ
- 少々
作り方
- サラダチキンは６mmくらいの薄切りにする。アボカドは縦半分に切りこみを入れ、回して半分にし、皮と種を除き、縦に薄切りにする（チキンと厚みをそろえる）。
- 不知火は上1/3を切り、レモン搾り器などで果汁を取る。下の部分は薄皮ごと包丁でぐるぐるとむき、一口大にカットする。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- チキン、アボカド、不知火を器に盛り、食べる直前に③をかける。
※編集部注＝不知火（しらぬい、しらぬひ）は、清美オレンジとポンカンを掛け合わせた柑橘類の一種。その中の糖度13.0度以上、酸度1.0度以下で、JAから出荷されるものだけが「デコポン」と名乗れる。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
