ミックスビーンズとカボチャとブロッコリーのサラダ

Name: ミックスビーンズとカボチャとブロッコリーのサラダ
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: カボチャ 80g; ブロッコリー 15g; ミックスビーンズ 15g; マヨネーズ 大さじ1; 塩、コショウ 各少々

副菜217kcal 10分

栄養価

カボチャはワタと種を取り、コロコロの角切りにする。さっと洗い、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで３～４分ほど加熱する。ボウルに入れ、粗熱を取る。
ブロッコリーは水洗いし、小房に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約２分加熱し、水けを取る。
①のボウルに②のブロッコリーとミックスビーンズを入れ、マヨネーズを加えてあえる。塩、コショウで味を調える。

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。