体格キープ☆鶏肉と豆腐の卵とじ
栄養価
- エネルギー
- 249.5kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 22.7g
- 脂質
- 12.6g
- 炭水化物
- 9.2g
- カルシウム
- 84mg
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁（150g）
- 鶏ひき肉
- 100g
- タマネギ
- 1/2個
- 卵
- 2個
- 細ネギ
- 適量
- 水
- 150ml
- 顆粒だしの素
- 小さじ1
- めんつゆ（2倍濃縮）
- 大さじ3
- 黒炒りゴマ（好みで）
- 適量
- 七味唐辛子（好みで）
- 適量
作り方
- 豆腐は一口サイズにカット、タマネギは薄切り、細ネギは小口切りにする。卵は溶いておく。
- 鍋に水、顆粒だしの素、めんつゆ、タマネギ、ひき肉を入れ、ひと煮立ちさせる。
- ➁に豆腐を加えてさっと煮た後、溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。
- 卵が好みのかたさになったら大きく全体を混ぜ合わせ、器に盛り、細ネギの小口切りをのせる。黒炒りゴマや七味唐辛子をかけてもOK。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
