スズキのアクアパッツァ
栄養価
- エネルギー
- 284kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 21.9g
- 脂質
- 17.2g
- 炭水化物
- 5.4g
- カルシウム
- 41mg
材料（2人分）
- スズキの切り身
- 2切れ
- 塩、コショウ
- 各少々
- ニンニク
- 1片
- アサリ(殻付き)
- 100g
- ミニトマト
- 6個
- ケイパー
- 大さじ1
- 白ワイン、水
- 各大さじ2
- パセリ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
作り方
- スズキに塩、コショウをする。
- アサリは塩水に浸けて砂出しをし、殻をこすり合わせてよく洗う。
- ミニトマトはヘタを取り、ニンニクは薄切りにする。
- フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかける。
- ニンニクの香りが出てきたら①の皮目を下にして入れ、中火で両面を焼く。
- アサリ、ミニトマト、ケイパーを加える。
- 強火にして白ワイン、水を加え、煮立てる。
- ふたをして弱火にし、アサリの口が開くまで火を通す。器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。
