カブと豚ひき肉のホットあんかけ
栄養価
- エネルギー
- 207kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 10.9g
- 脂質
- 8.7g
- 炭水化物
- 14.4g
- カルシウム
- 69mg
材料（2人分）
- カブ
- 240g（大3個）
- カブの葉
- 2個分
- 豚ひき肉
- 100g
A
- 水
- 300ml
- 酒
- 大さじ1と1/2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 和風だしの素
- 小さじ1
B
- 水
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1と1/3
作り方
- カブは皮をむいてくし形に切り、葉は４cm長さに切る。
- 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、カブとひき肉を加えて弱火で煮る。
- カブがやわらかくなったら葉を加え、しんなりとするまで煮る。
- 一旦火を止め、混ぜ合わせたBを加えて素早く混ぜ、再度火にかけ、沸騰させてとろみを付ける。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
