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レシピ

青海苔ポテト

栄養価

エネルギー
77kcal
塩分
0.4g
タンパク質
1.7g
脂質
0.1g
炭水化物
17.3g
カルシウム
7mg
マグネシウム
27mg
0.8mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
9μg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
22μg
ビタミンC
35mg
食物繊維
1.5g
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材料(1人分

ジャガイモ
100g
100ml
1g
青海苔
0.5g

作り方

  1. ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。水に5分程度浸し、アク抜きをする。
  2. 鍋に①のジャガイモ、水、塩を入れてゆでる。
  3. ジャガイモがやわらかくなったら湯を捨て、そのまま火にかけて水分を飛ばし、粉吹きにする。
  4. 青海苔をまぶし、器に盛る。

※塩味が足りない場合は、適宜調整してください。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

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