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レシピ

おなかを整える豚汁

栄養価

エネルギー
266kcal
塩分
1.8g
タンパク質
15.1g
脂質
17.3g
炭水化物
11.5g
カルシウム
86mg
マグネシウム
112mg
1.3mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
4μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.43mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
42μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
2.8g
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材料(1人分

豚肉スライス
50g
タマネギ
50g
ゴボウ
20g
ネギ
10g
木綿豆腐
60g
オリーブ油
小さじ1
みそ
小さじ1と1/3
だし汁
150ml

作り方

  1. 豚肉とタマネギは一口大、ゴボウはささがき、ネギは小口切り、木綿豆腐は大きめのサイコロ状に切る。
  2. 鍋にオリーブ油を引き、豚肉、ゴボウ、タマネギを順に加えて炒める。油が回ったらだし汁を加え、5分ほど弱火で煮る。あくが出たら取る。
  3. タマネギが透明になってきたら、木綿豆腐を加えてみそを溶き入れ、煮立ってきたら器に盛り、ネギをのせる。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

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