1. 閉じる

レシピ

夏野菜スープ

栄養価

エネルギー
144kcal
塩分
1.4g
タンパク質
5.8g
脂質
5.1g
炭水化物
22.7g
カルシウム
46mg
マグネシウム
50.3mg
1.5mg
亜鉛
1mg
ビタミンA
214.5μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.3mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンB6
0.4mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
112.3μg
ビタミンC
96mg
食物繊維
4.8g
  1. もっと見る

材料(4人分

タマネギ
1/4個
ズッキーニ
中1本
シメジ
1/2パック
ミニトマト
8個
ウインナー
3本
大さじ1
600ml
固形ブイヨン
2個
塩、コショウ
各適宜

作り方

  1. タマネギはみじん切り、ズッキーニはサイコロ状、シメジは石づきを取り、1/3に切る。
  2. ミニトマトはへたを取り、ウインナーは輪切りにする。
  3. 鍋に油を熱し、①、②の食材を入れ、軽く炒める。
  4. 分量の水を加え、沸騰したら固形ブイヨンを入れ、好みで塩、コショウで味を調える。

【提供】女子アスリート/管理栄養士・上木明子

女子アスリート

順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の佐藤郁子と上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。

  1. 新着レシピ一覧