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レシピ

スタミナ満点!鶏肉の梅ニンニク焼き

栄養価

エネルギー
212kcal
塩分
2.3g
タンパク質
17.3g
脂質
15.3g
炭水化物
2.9g
カルシウム
10mg
マグネシウム
25mg
0.8mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
40μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.36mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
20μg
ビタミンC
4mg
食物繊維
0.8g
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材料(鶏もも肉1枚分

鶏もも肉
1枚(300g程度)
梅干し
2〜3粒
薄口しょうゆ
小さじ1
ニンニク
2片
オリーブ油
小さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 梅干し(はちみつ梅ではなく、塩のみで漬けたものがおすすめ)は種を抜いてたたき、ニンニクは薄切りにする。
  3. 全ての材料を合わせて30分程度置き、味をなじませる。
  4. グリルの中火で、片面5分ずつ焼く(フライパンで炒めてもよい)。

※調理時間に味をなじませる時間は含まない。

※栄養価は鶏もも肉100g分で算出。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・川口郁子

KAGOSHIMA食×スポーツ

鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。

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