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レシピ

バナナシフォンケーキ

栄養価

エネルギー
345kcal
塩分
0.2g
タンパク質
8.4g
脂質
14.8g
炭水化物
45.5g
カルシウム
40mg
マグネシウム
19mg
0.9mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
110μg
ビタミンD
1.9μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
35μg
ビタミンC
5mg
食物繊維
0.9g
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材料(直径12cmの型1台・2人分

2個
砂糖
45g
サラダ油
30ml
牛乳
20ml
薄力粉
40g
バナナ
小1本(65g)

作り方

  1. 卵を卵黄と卵白に分ける。
  2. バナナをつぶし、砂糖の1/3量と卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 牛乳と油を②に加え、混ぜる。
  4. ③に薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。
  5. 卵白に残りの砂糖を少しずつ加え、泡立ててメレンゲをつくる。
  6. ⑤のメレンゲを④に3回に分けて混ぜ、型に流す。
  7. 180℃のオーブンで25分焼く。竹串を刺し、何もついてこなければ完成。冷めたら型から抜く。

※焼き時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。中央学院高校野球部管理栄養士、日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校非常勤講師、順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院女性アスリート外来非常勤管理栄養士。神奈川県立保健福祉大学院博士前期課程所属。

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