サツマイモとリンゴの重ね煮
栄養価
- エネルギー
- 458kcal
- 塩分
- 3.2g
- タンパク質
- 2.1g
- 脂質
- 9.2g
- 炭水化物
- 95.6g
- カルシウム
- 82mg
材料（2人分）
- サツマイモ
- 1本（300g）
- リンゴ
- 1個（200g）
- ラムレーズン（干しブドウ）
- 40g
- 砂糖
- 大さじ3
- 油
- 大さじ2/3
- バター
- 10g
- 塩
- 小さじ1/2
- 水
- 1カップ
- シナモン（好みで）
- 適量
作り方
- サツマイモは３mm厚さの輪切りにし、水に５分ほどつけておく。
- リンゴは６つに切って芯の部分を切り、４mm幅のいちょう切りにする。
- 鍋にバターを塗り、リンゴ、サツマイモ、レーズンをぱらぱらと入れ、砂糖と塩を全体にかけ、２～３層にする。
- 水１カップを入れて落としぶたをし、火にかけて沸騰したら中～弱火にし、煮汁がなくなるまで煮る。最後に好みでシナモンをかける。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
