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レシピ

サツマイモとリンゴの重ね煮

栄養価

エネルギー
458kcal
塩分
3.2g
タンパク質
2.1g
脂質
9.2g
炭水化物
95.6g
カルシウム
82mg
マグネシウム
48mg
1.3mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
33μg
ビタミンE
2.7mg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.39mg
葉酸
78μg
ビタミンC
44mg
食物繊維
6.9g
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材料(2人分

サツマイモ
1本(300g)
リンゴ
1個(200g)
ラムレーズン(干しブドウ)
40g
砂糖
大さじ3
大さじ2/3
バター
10g
小さじ1/2
1カップ
シナモン(好みで)
適量

作り方

  1. サツマイモは3mm厚さの輪切りにし、水に5分ほどつけておく。
  2. リンゴは6つに切って芯の部分を切り、4mm幅のいちょう切りにする。
  3. 鍋にバターを塗り、リンゴ、サツマイモ、レーズンをぱらぱらと入れ、砂糖と塩を全体にかけ、2~3層にする。
  4. 水1カップを入れて落としぶたをし、火にかけて沸騰したら中~弱火にし、煮汁がなくなるまで煮る。最後に好みでシナモンをかける。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。

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