サイコロ鶏むね肉のショウガ酢焼き
栄養価
- エネルギー
- 254kcal
- 塩分
- 2.7g
- タンパク質
- 23.6g
- 脂質
- 9g
- 炭水化物
- 18.5g
- カルシウム
- 66mg
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 160g
- オリーブ油
- 大さじ1
- ニンジン
- 100g
- キャベツ
- 100g
- シイタケ
- 2枚
- キクラゲ（乾）
- ６g
- 枝豆（冷凍）
- 20さや
A
- ショウガ
- 1片
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- 水
- 1/2カップ
作り方
- キクラゲは戻しておく。枝豆は解凍し、さやから出しておく。
- 鶏むね肉は１cm角程度のサイコロ状に切る。
- ニンジンは短冊切り、キャベツとキクラゲは一口大、シイタケは粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を引き、②とニンジン、シイタケを炒める。
- ④にある程度火が通ったら、Aを加えて少し煮込み、その他の材料を全て加え、火が通るまで炒める。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
