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レシピ

卵ご飯のお好みお焼き

栄養価

エネルギー
286kcal
塩分
0.7g
タンパク質
11.5g
脂質
7.6g
炭水化物
40g
カルシウム
92mg
マグネシウム
24mg
1.2mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
75μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.9μg
葉酸
32μg
食物繊維
0.4g
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材料(1人分

ご飯(温でも冷でも可)
100g
1個
干し小エビ
大さじ1(3g)
ゴマ油
少々
お好み焼きソース、かつお節
各適量
ゴマ、青ノリなど(好みで)
各適宜

作り方

  1. 器に卵とご飯を入れてよく混ぜ、干し小エビを入れて軽く混ぜる。
  2. フライパンを火にかけ、ゴマ油少々を熱し、①を入れ、中火で両面に焼き目がつくまで焼く。
  3. 器に盛ってお好み焼きソースをかけ、かつお節を乗せる。好みでゴマや青ノリなどをかける。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・金子香織

管理栄養士・金子香織

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日野レッドドルフィンズ栄養コーディネーター、日本オリンピック委員会(JOC)強化スタッフ(ゴルフ、医科学)。ラグビーでは日本代表を始めトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。

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