野菜焼き鳥
栄養価
- エネルギー
- 242kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 17.2g
- 脂質
- 16.2g
- 炭水化物
- 6.9g
- カルシウム
- 10mg
材料（4本分）
- 鶏肉
- 200g
- 赤パプリカ
- 1/4個
- 黄パプリカ
- 1/4個
- タマネギ
- 1/6個
- 油
- 適量
A
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
作り方
- 鶏肉は一口大になるように12個に分け、パプリカとタマネギは１～2cm角の大きさに切る。
- 竹串に①の鶏肉と野菜を、火が通りやすいように平らに刺す。
- 軽く油を引いたフライパンを中火で熱し、②の焼きとりを加熱する。
- 焼き目がついたら裏返し、両面を焼いたら、Aをすべて加える。
- 調味料が泡立ってきたらふたをし、２～３分加熱して全体に火を通す。
- 器に盛り、フライパンのたれを絡める。
※栄養価は1人分2本、鶏もも肉で算出。
※エネルギーを抑えたい場合は、むね肉やささみを使うとよい。
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
