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レシピ

大豆粉のクルミブラウニー

栄養価

エネルギー
341kcal
塩分
0.1g
タンパク質
10.2g
脂質
21.8g
炭水化物
28.6g
カルシウム
30mg
1.2mg
ビタミンA
152μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
14μg
ビタミンC
Tr
食物繊維
3.7g
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材料(10個分

大豆粉
140g
ココア
40g
無塩バター
160g
てんさい糖
160g
200g
ベーキングパウダー
2g
クルミ
50g
レーズン
70g

作り方

  1. 大豆粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
  2. 泡立て器で溶いた卵にてんさい糖を加え、よく混ぜる。
  3. ②にふるった大豆粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜる。
  4. 溶かした無塩バターを加えてよく混ぜ、砕いたクルミとレーズンを混ぜる。生地をアルミカップに入れる。
  5. 160℃に予熱したガスオーブン(電気オーブンの場合は170℃)で20分焼く。

※クルミは砕いて、160℃のオーブンで10分ローストすると香ばしくなる。

※焼き時間は調理時間に含まない。

※栄養価は1個分。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会/管理栄養士・中野ヤスコ

静岡スポーツ栄養研究会

静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。

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