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レシピ

油揚げシュウマイ

栄養価

エネルギー
316kcal
塩分
1.3g
タンパク質
25.4g
脂質
17.8g
炭水化物
13.5g
カルシウム
89mg
マグネシウム
72mg
1.9mg
亜鉛
2.7mg
ビタミンA
31μg
ビタミンD
1.5μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.81mg
ビタミンB2
0.33mg
ビタミンB6
0.4mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
37μg
ビタミンC
14mg
食物繊維
4.2g
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材料(2人分

油揚げ
2枚
豚ひき肉
160g
タマネギ
1/4個
レンコン
1/3節
干しシイタケ
4枚
溶き卵
1/2個分

A

おろしショウガ
小さじ1/2
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
ゴマ油
小さじ1/2

作り方

  1. 干しシイタケはぬるま湯で戻しておく。
  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1/4に切り、開く。
  3. レンコンは薄い半月切りを8枚取り、残りのレンコンとタマネギ、干しシイタケをみじん切りにする。
  4. ボウルに豚ひき肉、A、溶き卵を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
  5. みじん切りのレンコン、タマネギ、干しシイタケを加え、混ぜ合わせてタネを作る。
  6. タネを8等分し、油揚げに入れ、油揚げの端を合わせ包む。半月切りのレンコンを乗せ、蒸し器で蒸すか、600Wの電子レンジで5〜6分加熱する。

【提供】管理栄養士・石村智子

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