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レシピ

サトイモとイカの煮物

栄養価

エネルギー
220kcal
塩分
3.6g
タンパク質
23.4g
脂質
1.5g
炭水化物
24g
カルシウム
35mg
マグネシウム
95mg
0.8mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
15μg
ビタミンE
2.9mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.4mg
ビタミンB12
8μg
葉酸
38μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
2g
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材料(2人分

サトイモ
4個
少々
スルメイカ
1杯
みりん
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2

大さじ1
砂糖
大さじ1
だし汁
400ml

作り方

  1. サトイモは皮をむいて半分に切り、鍋に入れてかぶるくらいの水と塩を加え、火にかけて2〜3分ゆでる。水にとり、表面のぬめりをよく洗う。
  2. イカは下処理し、皮つきのまま胴を1cm幅の輪切りにする。げそは食べやすく切る。
  3. 鍋にAとサトイモを入れて強火にかけ、アクを取って落としぶたをし、中火で10分ほど煮る。
  4. ③にイカ、みりん、しょうゆを加え、弱火でさらに5〜10分煮る。

【提供】食のスタジオ

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