栄養価
- エネルギー
- 220kcal
- 塩分
- 3.6g
- タンパク質
- 23.4g
- 脂質
- 1.5g
- 炭水化物
- 24g
- カルシウム
- 35mg
- マグネシウム
- 95mg
- 鉄
- 0.8mg
- 亜鉛
- 2.1mg
- ビタミンA
- 15μg
- ビタミンE
- 2.9mg
- ビタミンB1
- 0.15mg
- ビタミンB2
- 0.11mg
- ビタミンB6
- 0.4mg
- ビタミンB12
- 8μg
- 葉酸
- 38μg
- ビタミンC
- 6mg
- 食物繊維
- 2g
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材料（2人分）
- サトイモ
- 4個
- 塩
- 少々
- スルメイカ
- 1杯
- みりん
- 大さじ1と1/2
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
Ａ
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- だし汁
- 400ml
作り方
- サトイモは皮をむいて半分に切り、鍋に入れてかぶるくらいの水と塩を加え、火にかけて2〜3分ゆでる。水にとり、表面のぬめりをよく洗う。
- イカは下処理し、皮つきのまま胴を1cm幅の輪切りにする。げそは食べやすく切る。
- 鍋にＡとサトイモを入れて強火にかけ、アクを取って落としぶたをし、中火で10分ほど煮る。
- ③にイカ、みりん、しょうゆを加え、弱火でさらに5〜10分煮る。
【提供】食のスタジオ
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