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レシピ

卵とじそば

栄養価

エネルギー
246kcal
塩分
2g
タンパク質
13.1g
脂質
6.4g
炭水化物
31.9g
カルシウム
45mg
マグネシウム
45mg
1.9mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
81μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
37μg
ビタミンC
3mg
食物繊維
2.1g
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材料(2人分

日本そば(ゆで、冷凍、乾麺など)
1人分
だし汁
2カップ
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
1g
ちくわ
1本
1個
ネギ
1/2本
スプラウト
適量

作り方

  1. そばは袋の表示通りにゆでて水で洗い、水けをきる。
  2. ちくわとネギを食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、調味料とちくわ、ネギを入れ、沸騰させる。
  4. 卵を器に溶き、③に加えて卵とじにする。
  5. 器にそばを入れて④をかけ、スプラウトを乗せる。  

【提供】管理栄養士・金子香織

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