1. ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで５分加熱する。
2. ①をボウルに移し、マッシャーでつぶす（フォークやスプーンでもOK）。
3. ②に片栗粉と塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。
4. ③を２分割し、半量にAを入れて混ぜる。
5. フライパンでBの牛ひき肉とタマネギを炒める。肉が茶色くなるくらいまで炒めたら、軽く塩、コショウを振る。
6. ③の残り半量に⑤と中濃ソースを入れ、よく混ぜる。
7. 2種の生地をそれぞれ一口大に丸め、表面に片栗粉（分量外）をまぶす。180℃に熱した油（片栗粉を入れてジュッと音がするくらい）できつね色になるまで揚げる。
8. 網に上げて油をよくきり、器に盛る。

※栄養価は1/3量で計算。