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レシピ

ころころポテトボール

補食・間食311kcal 20

栄養価

エネルギー
311kcal
塩分
1.3g
タンパク質
8.4g
脂質
16g
炭水化物
32.5g
カルシウム
14mg
マグネシウム
26mg
1.7mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
4μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
19μg
ビタミンC
10mg
食物繊維
1.3g
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材料(約16個分

ジャガイモ
中2個
片栗粉
大さじ5
塩、コショウ
各少々
揚げ油
適量

A

ツナ
1缶(60g)
マヨネーズ
大さじ1と1/2

B

牛ひき肉
60g
タマネギ(みじん切り)
小さじ2
塩、コショウ
各少々
中濃ソース
大さじ1

作り方

  1. ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで5分加熱する。
  2. ①をボウルに移し、マッシャーでつぶす(フォークやスプーンでもOK)。
  3. ②に片栗粉と塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。
  4. ③を2分割し、半量にAを入れて混ぜる。
  5. フライパンでBの牛ひき肉とタマネギを炒める。肉が茶色くなるくらいまで炒めたら、軽く塩、コショウを振る。
  6. ③の残り半量に⑤と中濃ソースを入れ、よく混ぜる。
  7. 2種の生地をそれぞれ一口大に丸め、表面に片栗粉(分量外)をまぶす。180℃に熱した油(片栗粉を入れてジュッと音がするくらい)できつね色になるまで揚げる。
  8. 網に上げて油をよくきり、器に盛る。

※栄養価は1/3量で計算。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・田畑綾美

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