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レシピ

キャロットピーラーサラダ

栄養価

エネルギー
154.5kcal
塩分
0.8g
タンパク質
1.1g
脂質
6.2g
炭水化物
25g
カルシウム
34.5mg
マグネシウム
18mg
0.6mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
434.5μg
ビタミンE
1mg
葉酸
16μg
ビタミンC
3.5mg
食物繊維
3.1g
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材料(2人分

ニンジン
中1本(120g)
デーツ
5粒
レーズン
25g
リンゴ酢
大さじ2と1/3
オリーブ油
大さじ1
小さじ1/4
コショウ
適宜

※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. ニンジンは皮をむき、ピーラーで削る。デーツは細切りにする。
  2. ボウルにオリーブ油、リンゴ酢、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる。
  3. ②に①を入れ、混ぜ合わせる。しんなりと味がなじむまで冷蔵庫に入れる(作りたてよりも、時間をおいてから食べた方がおいしくなります)。

※好みでリンゴのすりおろしやはちみつなどを少量入れると、甘味がさらに増します。

※調理時間に冷蔵庫で味をなじませる時間は含まない。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

食物アレルギー対応

「食物アレルギーじゃないから関係ない」「対応食はおいしくない」と思っている方へ。実は、食物アレルギー対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、ほとんどが素材の味を活かした料理。日頃から対応食を提案する管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子が、誰もがおいしいと感じるメニューを紹介する。

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