1. 閉じる

レシピ

春うどと牛肉のオイスターソース炒め

栄養価

エネルギー
440kcal
塩分
1.6g
タンパク質
20g
脂質
33.7g
炭水化物
7.7g
カルシウム
13mg
マグネシウム
36mg
2.6mg
亜鉛
4.8mg
ビタミンA
1μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンB6
0.4mg
ビタミンB12
2.5μg
葉酸
34μg
ビタミンC
5mg
食物繊維
1.4g
  1. もっと見る

材料(2人分

ウド
1/2本(200g)
牛こま肉
200g
オイスターソース
大さじ1と1/3
大さじ2
大さじ2
七味唐辛子(好みで)
適量

ウドのあく抜き用

大さじ1
500ml

作り方

  1. ウドは外側の毛羽がある部分を薄くそぎとり、薄い短冊切りにして切ったらすぐに10分ほど酢水につける(変色しやすいのですぐに水につける)。
  2. フライパンを熱して油を引き、ウドの水けをきって中火で炒める。
  3. 1~2分炒めたら牛肉を加え、赤い部分がほとんどなくなってきたら酒とオイスターソースを入れ、全体を混ぜる。
  4. 器に盛り、好みで最後に七味をかける。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

  1. 新着レシピ一覧