レシピ

たっぷりネギとささみのおかずスープ

栄養価

エネルギー
211kcal
塩分
0.4g
タンパク質
25.8g
脂質
4.9g
炭水化物
15.1g
カルシウム
65mg
マグネシウム
86mg
1.3mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
11μg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.67mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
41μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
2.2g
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材料(2人分

鶏ささみ
180g
片栗粉
大さじ1と1/2
ネギ
1本
木綿豆腐
小1/2パック(85g)
キクラゲ(戻したもの。シイタケでも可)
20g
ショウガ(チューブでも可)
1片
即席春雨
8g
3カップ
酒、塩
各少々
糸切り唐辛子
少々

A

鶏がらスープの素
大さじ1と1/2
めんつゆ
小さじ1/2
ゴマ油
小さじ1/2

作り方

  1. 鶏ささみはそぎ切りにし、塩と酒各少々をかけてもみ込み、片栗粉を全体にまぶす。ネギは斜め細切り、キクラゲも細切りにする。ショウガは皮をむき、千切りにする。
  2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰してきたら①のショウガ、ネギ、キクラゲを入れ、鶏ささみを加える。
  3. 木綿豆腐を手で崩して入れ、Aを入れて全体を混ぜる。
  4. 器に盛り、糸切り唐辛子をのせる。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

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