レシピ

サツマイモとチーズのゴマ団子

栄養価

エネルギー
237kcal
塩分
0.4g
タンパク質
4.8g
脂質
9.9g
炭水化物
31.9g
カルシウム
97mg
マグネシウム
21mg
0.7mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
24μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
24μg
ビタミンC
8mg
食物繊維
1.5g
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材料(15〜16個分

ホットケーキミックス
150g
サツマイモ
1本(約200g)
プロセスチーズ
30g
1個
牛乳
1/3カップ
白ゴマ
大さじ2〜3
揚げ油
適量

作り方

  1. サツマイモは輪切りにして皮をむき、水に2〜3分さらして水けをきる。耐熱のボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分(サツマイモの大きさと機種により調節する)加熱し、熱いうちにつぶす。
  2. 粗熱が取れたら、卵、牛乳の順に加えて混ぜ、ホットケーキミックスも加えて混ぜ合わせる。
  3. 一口大の量をとり、1cm角くらいに切ったチーズを中に入れて丸め、白ゴマをまぶす。
  4. 160℃に熱した油で4〜5分揚げる。

※手に薄く油をつけて丸めると、生地が手につきにくい。

※白ゴマは小さなバットや保存容器などに入れ、生地を転がすと均一にまぶしやすい。

※焦げやすいので、中まで火が通るよう、油が高温になり過ぎないように注意する。

※栄養価は1人分(2個分)。

【提供】管理栄養士・石村智子

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