レシピ

シャケとゴボウの炊き込みご飯

栄養価

エネルギー
381kcal
塩分
1g
タンパク質
15g
脂質
5.5g
炭水化物
63.3g
カルシウム
23mg
マグネシウム
46mg
0.9mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
10μg
ビタミンD
9.9μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.39mg
ビタミンB12
3μg
葉酸
35μg
ビタミンC
1mg
食物繊維
2.2g
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材料(2人分

甘塩サケ
1切れ(85g)
ゴボウ
1/4本(50g)
シイタケ
1個(20g)
ショウガ
1片
1合
白ゴマ(好みで)
適量

A

大さじ1
めんつゆ
小さじ1/3
鶏がらスープの素
小さじ1/3

作り方

  1. 米は洗って通常の水加減で浸水する。
  2. ゴボウはささがきにし、水につけておく。ショウガは皮をむいて千切り、シイタケは薄切りにする。甘塩サケは冷凍なら解凍しておく。
  3. ①の浸水が20~30分たったところでAを加え、ひと混ぜする。
  4. ②のゴボウの水けをよくきり、ショウガ、シイタケとともに炊飯器に入れる。サケを切り身のまま上にのせ、炊飯する。
  5. 炊けたらサケを一度器に取り、皮と骨を除いてほぐし、炊飯器に戻して全体を混ぜる。
  6. 器に盛り、好みで白ゴマをふる。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

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