メカブの具だくさんみそ汁
栄養価
- エネルギー
- 74kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 4.5g
- 脂質
- 2.1g
- 炭水化物
- 10.4g
- カルシウム
- 61mg
材料（2人分）
- メカブワカメ
- 40g
- ナメコ
- 30g
- レンコン
- 20g
- ニンジン
- 20g
- タマネギ
- 20g
- 木綿豆腐
- 50g
- 和風だしの素（顆粒）
- 4g
- みそ
- 適量
- 細ネギ
- 適量
作り方
- 400mlのだしを取る（もしくは和風だしの素を使用する）。具材はそれぞれ食べやすく切る。
- ニンジン、レンコン、タマネギを①のだしで加熱し、やわらかくなったら豆腐、ナメコ、メカブを加える。
- 火を止めてみそを溶き入れ、器に盛り、細ネギの小口切りを散らす。
※オクラやモロヘイヤなどの野菜を使用すると、よりトロトロとした食感が楽しめます。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
