レシピ

鉄吸収UP♪とりつくねの磯辺焼き

栄養価

エネルギー
409kcal
塩分
3.3g
タンパク質
30.2g
脂質
20.6g
炭水化物
18.7g
カルシウム
56mg
マグネシウム
62.6mg
2.5mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
107.4μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
2.6mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.39mg
ビタミンB6
0.7mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
137.1μg
ビタミンC
30.9mg
食物繊維
2.8g
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材料(2人分

鶏ひき肉
100g
はんぺん
50g
1/2個
枝豆(冷凍)
15g(9さや分)
コーン(缶詰)
1/5缶
少々
焼きノリ(巻き寿司用)
1/8枚
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
みりん風調味料
小さじ2
料理酒
大さじ1/2
レタス
1/3枚
ブロッコリー(冷凍)
2房

作り方

  1. 鶏ひき肉、はんぺん、卵、塩をなめらかになるまで混ぜる。
  2. ①に枝豆とコーンを入れて、混ぜる。
  3. ②を3等分し、平らに成形する。
  4. ノリを3枚に切り、③に巻く。
  5. 油を引いたフライパンに④を入れ、焼き色がつくまで焼く。
  6. 酒、しょうゆ、みりん風調味料を合わせておき、⑤のフライパンに入れて絡ませる。
  7. 器にレタスを敷いて⑥を盛り、ゆでたブロッコリーを添える。

【提供】管理栄養士・吉田朋子(監修:管理栄養士・松田幸子)

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