レシピ

いなりそうめん

栄養価

エネルギー
251kcal
塩分
3.1g
タンパク質
9.1g
脂質
9.5g
炭水化物
29.6g
カルシウム
69mg
マグネシウム
42mg
1.1mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
7μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
11μg
食物繊維
1.3g
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材料(2人分

そうめん
2束

いなり揚げ

油揚げ
3枚
1/2カップ
薄口しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1弱

ゴマ油
小さじ1/2
めんつゆ
10ml
シソ
2g
黒ゴマ
0.5g

ツナ
15g
マヨネーズ
大さじ1/2
カレー粉
小さじ1/2
めんつゆ
小さじ1/2

めんつゆ
小さじ1と1/2
紅ショウガ(好みで)
適量

※いなり揚げは市販品でもOKです。

作り方

  1. そうめんは沸騰したお湯で2分程度ゆで、ざるにあげて流水でよく洗って冷ます。
  2. 油揚げは油抜きをし、1/2にカットする。
  3. 鍋にいなり揚げの水と調味料を入れ、ひと煮立ちさせたところに②を入れてふたをし、10分程度煮る。
  4. ①を3分割し、それぞれA、B、Cの調味料で味つけする。
  5. Aは、そうめんをゴマ油とめんつゆであえ、いなり揚げにシソを敷いて詰め、上から黒ゴマをふる。
  6. Bは、ボウルにツナ、マヨネーズ、カレー粉、めんつゆを入れてよく混ぜ、そうめんを加えてあえ、いなり揚げに詰める。
  7. Cは、そうめんをめんつゆと紅ショウガであえ、いなり揚げに詰める。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ

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