いなりそうめん
栄養価
- エネルギー
- 251kcal
- 塩分
- 3.1g
- タンパク質
- 9.1g
- 脂質
- 9.5g
- 炭水化物
- 29.6g
- カルシウム
- 69mg
材料（2人分）
- そうめん
- 2束
いなり揚げ
- 油揚げ
- 3枚
- 水
- 1/2カップ
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 小さじ1
- みりん
- 大さじ1弱
Ａ
- ゴマ油
- 小さじ1/2
- めんつゆ
- 10ml
- シソ
- 2g
- 黒ゴマ
- 0.5g
Ｂ
- ツナ
- 15g
- マヨネーズ
- 大さじ1/2
- カレー粉
- 小さじ1/2
- めんつゆ
- 小さじ1/2
Ｃ
- めんつゆ
- 小さじ1と1/2
- 紅ショウガ（好みで）
- 適量
※いなり揚げは市販品でもOKです。
作り方
- そうめんは沸騰したお湯で２分程度ゆで、ざるにあげて流水でよく洗って冷ます。
- 油揚げは油抜きをし、1/2にカットする。
- 鍋にいなり揚げの水と調味料を入れ、ひと煮立ちさせたところに②を入れてふたをし、10分程度煮る。
- ①を3分割し、それぞれＡ、Ｂ、Ｃの調味料で味つけする。
- Ａは、そうめんをゴマ油とめんつゆであえ、いなり揚げにシソを敷いて詰め、上から黒ゴマをふる。
- Ｂは、ボウルにツナ、マヨネーズ、カレー粉、めんつゆを入れてよく混ぜ、そうめんを加えてあえ、いなり揚げに詰める。
- Ｃは、そうめんをめんつゆと紅ショウガであえ、いなり揚げに詰める。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
