レシピ

キウイのキャロットラペ

栄養価

エネルギー
72kcal
塩分
0.4g
タンパク質
1.5g
脂質
3.2g
炭水化物
10.4g
カルシウム
34mg
マグネシウム
22mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
259μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.1mg
葉酸
27μg
ビタミンC
48mg
食物繊維
2.2g
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材料(4人分

ニンジン
1本
小さじ1/4
グリーンキウイ
1個
ゴールドキウイ
1個
アーモンド
10粒

大さじ1
レモン汁
大さじ1
オリーブ油
小さじ1
黒コショウ
少々
乾燥パセリ(あれば)
少々

作り方

  1. ニンジンは千切りにして塩もみし、5分ほどおいてから水けをしぼる。キウイは皮をむいて一口大にカットし、アーモンドは粗く刻む。
  2. ニンジンとAをボウルに入れて全体をよく混ぜてから、キウイとアーモンドを加えてあえる。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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