タコのカルパッチョ風
栄養価
- エネルギー
- 68kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 6.6g
- 脂質
- 3.2g
- 炭水化物
- 3g
- カルシウム
- 32mg
材料（2人分）
- タコ（刺身用）
- 50g
- キュウリ
- 1/2本
- サラダ菜
- 4～6枚
A
- 粒マスタード（マスタードでも可）
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ1
- オリーブ油
- 小さじ1
- しょうゆ
- 少々
- 塩、コショウ
- 各適量
作り方
- キュウリはピーラー（またはスライサー）で縦長に薄くスライスする。サラダ菜は洗って水けをよくきる。
- Ａをよく混ぜる。
- 器にサラダ菜、キュウリ、タコを並べ、②をかける。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
