レシピ

ネギとショウガのスープ

栄養価

エネルギー
194kcal
塩分
3.5g
タンパク質
11.5g
脂質
11.3g
炭水化物
9.1g
カルシウム
34mg
マグネシウム
34mg
1.1mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
10μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.4mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.29mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
68μg
ビタミンC
10mg
食物繊維
2.2g
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材料(2人分

豚ひき肉
100g
ショウガ
40g
ネギ
1本
枝豆
40g
オリーブ油
小さじ1
少々
粒コショウ
少々
3カップ
あごだし
大さじ2

A

しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
大さじ1/2

作り方

  1. ショウガは皮つきのまま薄切り、ネギは2cm程度の長さに切る。
  2. 枝豆はゆでてさやから取り出す。
  3. 鍋にオリーブ油を入れ、ショウガと豚ひき肉を炒め、ネギを加えて塩と粒コショウをふる。
  4. ③に水とあごだしを加え、沸騰したらAを加えて弱火にし、少し煮込んだら②の枝豆を入れる。

【提供】管理栄養士・川端理香

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