レシピ

アサリと豆腐とアオサの酒蒸し

栄養価

エネルギー
75kcal
塩分
0.8g
タンパク質
6.8g
脂質
3.6g
炭水化物
3.8g
カルシウム
97mg
マグネシウム
158mg
1.8mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
7μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
5.3μg
葉酸
19μg
ビタミンC
1mg
食物繊維
1.8g
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材料(2~3人分

アサリ
1パック(約30個)
豆腐
1丁(好みで)
ショウガ
1片
大さじ3
150ml
しょうゆ
小さじ1
少々
アオサ
大さじ2

作り方

  1. 砂抜きしたアサリ、細切りにしたショウガ、酒、水をフライパンに入れ、中火で加熱する。
  2. 3〜4分加熱し、アサリが開いたら端に寄せてスペースを作り、大きめに切った豆腐を優しく加える。
  3. ふたをして5分ほど弱火で煮込み、味をみて塩を加えて調整する。最後にアオサを加え、ふたをして10秒ほど加熱する。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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