レシピ

つるっとうどんでエネルギー補給弁当

栄養価

エネルギー
465kcal
塩分
3.4g
タンパク質
28.1g
脂質
18.3g
炭水化物
71.7g
カルシウム
43mg
マグネシウム
53mg
1.7mg
亜鉛
2.4mg
ビタミンA
13μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.86mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.4mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
18μg
ビタミンC
1mg
食物繊維
2.8g
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材料(2人分

ゆでうどん
3玉(600g)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
シソ
2枚
梅干し
2個
白すりゴマ
小さじ1/2

うどんのつゆ

めんつゆ(3倍濃縮)
100ml
300ml

作り方

  1. 前日にうどんのつゆを合わせて冷凍しておく。
  2. うどんの袋の口を少し切り、電子レンジで1分加熱する。
  3. 温まったら水で冷やし、水けをきって弁当箱に入れる。
  4. 豚肉をゆでる。
  5. シソは千切りにする。
  6. うどんの上に、凍らせたうどんのつゆを乗せる。
  7. 弁当箱にふんわりとラップをかけ、ラップの上に④、⑤と梅干しを乗せ、ゴマを散らす。

※食べるときにラップの上の具をうどんの上に移す。

※つゆを冷凍する時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・及川あずみ(監修:管理栄養士・松田幸子)

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