レシピ

ビビンバ丼

栄養価

エネルギー
609kcal
塩分
2.6g
タンパク質
20.5g
脂質
22.8g
炭水化物
74.8g
カルシウム
71mg
マグネシウム
54mg
2mg
亜鉛
4.7mg
ビタミンA
233μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.33mg
ビタミンB6
0.3mg
ビタミンB12
1.3μg
葉酸
70μg
ビタミンC
10mg
食物繊維
2.6g
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材料(1人分

ご飯
180g
牛もも肉
50g
焼肉のたれ
10g
30g
大豆モヤシ
20g
少々
ゴマ油
適量
適量
ホウレン草
30g
ニンジン
10g
炒りゴマ
1g
キムチ
15g
コチュジャン
10g

作り方

  1. 牛肉は油を引いたフライパンで炒め、焼肉のたれで味をつける。
  2. フライパンに油を引いて薄焼き卵を作り、錦糸卵にする。大豆モヤシはゆで、塩とゴマ油であえる。
  3. ホウレン草は根元は長さ3cm、葉の部分はざく切りにしてゆで、塩とゴマ油であえる。
  4. ニンジンは千切りにし、ゆでて塩とゴマ油であえる。
  5. 器にご飯を盛り、具材とコチュジャンをのせ、炒りゴマをかける。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ

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