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レシピ

アオヤギとアスパラガスのバター炒め

栄養価

エネルギー
103kcal
塩分
1.5g
タンパク質
9.1g
脂質
4.5g
炭水化物
7.2g
カルシウム
44mg
マグネシウム
41mg
1.4mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
60μg
ビタミンE
2mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.17mg
ビタミンB12
4.4μg
葉酸
201μg
ビタミンC
16mg
食物繊維
1.8g
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材料(2人分

アオヤギ(ボイル)
110g
アスパラガス
200g
バター
10g
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
コショウ(好みで)
適量

作り方

  1. アスパラガスは、下の部分が硬ければピーラーで下の部分だけ6~7cmほど皮をむく。沸騰した湯でさっとゆで、斜め切りにする。
  2. フライパンにバターを入れ、溶けたらアオヤギと①のアスパラを炒める。
  3. 全体に炒められたら、めんつゆを全体にかけて混ぜ、コショウを好みでふる。

※あらかじめ砂抜きなどの下処理、ボイル済みのアオヤギを使用しています。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

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