アオヤギとアスパラガスのバター炒め
栄養価
- エネルギー
- 103kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 9.1g
- 脂質
- 4.5g
- 炭水化物
- 7.2g
- カルシウム
- 44mg
材料（2人分）
- アオヤギ（ボイル）
- 110g
- アスパラガス
- 200g
- バター
- 10g
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 大さじ1
- コショウ（好みで）
- 適量
作り方
- アスパラガスは、下の部分が硬ければピーラーで下の部分だけ6～7cmほど皮をむく。沸騰した湯でさっとゆで、斜め切りにする。
- フライパンにバターを入れ、溶けたらアオヤギと①のアスパラを炒める。
- 全体に炒められたら、めんつゆを全体にかけて混ぜ、コショウを好みでふる。
※あらかじめ砂抜きなどの下処理、ボイル済みのアオヤギを使用しています。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
