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レシピ

お祝いさくらごはん

栄養価

エネルギー
416kcal
塩分
0.1g
タンパク質
10.6g
脂質
3.6g
炭水化物
81.1g
カルシウム
30mg
マグネシウム
53mg
1.3mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
5μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.17mg
葉酸
114μg
ビタミンC
9mg
食物繊維
2.9g
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材料(作りやすい分量

白米
1カップ(150g)
もち米
1カップ(150g)
大さじ1
冷凍枝豆(さやをとって)
100g
桜の花の塩漬け
20~25g

※冷凍枝豆はさやつきで200gが、さやをとると約100gになります。

※青大豆の場合は、乾物の豆50gを6時間ほど水に浸けて戻すと約100gになります。

作り方

  1. 冷凍の枝豆は解凍し、さやをとる。米は炊く1時間前くらいに洗っておく。桜の花は水につけて塩抜きをし、細かく刻んでおく。塩抜きした水は100mlを取り置く。
  2. 炊飯器に米、桜を塩抜きした汁と酒を入れ, 目盛りまで水を加えて炊く。
  3. 炊きあがったら、①の枝豆と刻んだ桜の花を混ぜ合わせる。

※調理時間には米の浸水時間を含まない。

※栄養価は、中学生男子1食分(250g)で計算。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。

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