お祝いさくらごはん
栄養価
- エネルギー
- 416kcal
- 塩分
- 0.1g
- タンパク質
- 10.6g
- 脂質
- 3.6g
- 炭水化物
- 81.1g
- カルシウム
- 30mg
材料（作りやすい分量）
- 白米
- 1カップ（150g）
- もち米
- 1カップ（150g）
- 酒
- 大さじ1
- 冷凍枝豆（さやをとって）
- 100g
- 桜の花の塩漬け
- 20～25g
※冷凍枝豆はさやつきで200gが、さやをとると約100gになります。
※青大豆の場合は、乾物の豆50gを6時間ほど水に浸けて戻すと約100gになります。
作り方
- 冷凍の枝豆は解凍し、さやをとる。米は炊く１時間前くらいに洗っておく。桜の花は水につけて塩抜きをし、細かく刻んでおく。塩抜きした水は100mlを取り置く。
- 炊飯器に米、桜を塩抜きした汁と酒を入れ, 目盛りまで水を加えて炊く。
- 炊きあがったら、①の枝豆と刻んだ桜の花を混ぜ合わせる。
※調理時間には米の浸水時間を含まない。
※栄養価は、中学生男子１食分（250g）で計算。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
