レシピ

車麩の巣ごもり卵

栄養価

エネルギー
289kcal
塩分
1.9g
タンパク質
22.5g
脂質
12.9g
炭水化物
15.7g
カルシウム
88mg
マグネシウム
97mg
3.9mg
亜鉛
2.3mg
ビタミンA
100μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
3mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.56mg
ビタミンB6
0.47mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
220μg
ビタミンC
32mg
食物繊維
2.8g
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材料(2人分

車麩
2個
2個
鶏ひき肉
100g
ホウレン草
1/2袋

だし汁
1カップ
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
少々

作り方

  1. 車麩を水につけて戻し、水けを絞る。
  2. ホウレン草はサッとゆでて水に取り、絞って食べやすい長さに切る。
  3. 鍋にAの調味料を入れて煮立たせ、鶏ひき肉を加えて混ぜながら火を通す。車麩を加え、ふたをして弱火で味をしみ込ませる。
  4. 卵を割り入れ、ホウレン草も加え、ふたをして卵が半熟になるまで加熱する。

【提供】管理栄養士・石村智子

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