車麩の巣ごもり卵
栄養価
- エネルギー
- 289kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 22.5g
- 脂質
- 12.9g
- 炭水化物
- 15.7g
- カルシウム
- 88mg
材料（2人分）
- 車麩
- 2個
- 卵
- 2個
- 鶏ひき肉
- 100g
- ホウレン草
- 1/2袋
Ａ
- だし汁
- 1カップ
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
作り方
- 車麩を水につけて戻し、水けを絞る。
- ホウレン草はサッとゆでて水に取り、絞って食べやすい長さに切る。
- 鍋にＡの調味料を入れて煮立たせ、鶏ひき肉を加えて混ぜながら火を通す。車麩を加え、ふたをして弱火で味をしみ込ませる。
- 卵を割り入れ、ホウレン草も加え、ふたをして卵が半熟になるまで加熱する。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
