アサリとモヤシのフォー
栄養価
- エネルギー
- 426kcal
- 塩分
- 4.2g
- タンパク質
- 16.1g
- 脂質
- 5.8g
- 炭水化物
- 71g
- カルシウム
- 50mg
材料（2人分）
- アサリ(むき身)
- 120g
- モヤシ
- 100g
- ニンニク
- 1片
- 赤唐辛子(輪切り)
- 少々
- ゴマ油
- 小さじ2
- フォー
- 160g
- 紫玉ねぎ
- 1/4個
- 香菜
- 適量
Ａ
- 酒
- 大さじ2
- 鶏がらスープ
- 600ml
- 塩
- 小さじ1/2
Ｂ
- しょうゆ
- 大さじ1
- 黒酢
- 大さじ3
- ナンプラー
- 大さじ2と1/2
作り方
- アサリは塩水に浸けて砂抜きし、殻をこすり合わせてしっかり汚れを落とす。
- モヤシは根を取り除いて熱湯でさっとゆで、ニンニクはみじん切りにする。
- 鍋に①、②のニンニク、赤唐辛子、ゴマ油を入れて中火にかけ、焦げないように炒める。Ａを加えて沸騰したら、Ｂで調味する。
- フォーは熱湯で5～6分ゆでて水けをきり、器に盛る。
- ④の器に③を注ぎ入れ、②のモヤシ、薄切りにした紫タマネギ、香菜をのせる。
