レシピ

薄切り肉と残り野菜のスピード煮

栄養価

エネルギー
375kcal
塩分
2g
タンパク質
21.7g
脂質
22.4g
炭水化物
18g
カルシウム
83mg
マグネシウム
76mg
3mg
亜鉛
6.5mg
ビタミンA
190μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.35mg
ビタミンB6
0.43mg
ビタミンB12
1.8μg
葉酸
183μg
ビタミンC
48mg
食物繊維
4g
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材料(1人分

牛薄切り肉
100g
大根
50g
白菜
50g
ホウレン草
50g
ネギ
20g
適量

みそ
小さじ2
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
おろしショウガ(チューブ)
1cm
40~60ml程度(鍋の大きさにより調整)

作り方

  1. 野菜を準備する。大根は皮をむき、ピーラーで薄切りにする。白菜、ネギは一口大に切る。ホウレン草は4cm長さに切る。
  2. Aを混ぜ合わせておく。
  3. 温めた鍋に油を加え、肉を軽く炒める。
  4. 白菜、ネギを加え、炒め合わせる。
  5. 大根を加えたところに、②の調味料を入れ、中火で3分ほど煮る。
  6. ホウレン草を加え、ホウレン草に火が通ったら出来上がり。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会

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