薄切り肉と残り野菜のスピード煮
栄養価
- エネルギー
- 375kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 21.7g
- 脂質
- 22.4g
- 炭水化物
- 18g
- カルシウム
- 83mg
材料（1人分）
- 牛薄切り肉
- 100g
- 大根
- 50g
- 白菜
- 50g
- ホウレン草
- 50g
- ネギ
- 20g
- 油
- 適量
Ａ
- みそ
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- おろしショウガ（チューブ）
- 1cm
- 水
- 40～60ml程度（鍋の大きさにより調整）
作り方
- 野菜を準備する。大根は皮をむき、ピーラーで薄切りにする。白菜、ネギは一口大に切る。ホウレン草は４cm長さに切る。
- Ａを混ぜ合わせておく。
- 温めた鍋に油を加え、肉を軽く炒める。
- 白菜、ネギを加え、炒め合わせる。
- 大根を加えたところに、②の調味料を入れ、中火で３分ほど煮る。
- ホウレン草を加え、ホウレン草に火が通ったら出来上がり。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
