レシピ

豚ヒレのマーマレード焼き

栄養価

エネルギー
140kcal
塩分
1.2g
タンパク質
23.1g
脂質
1.7g
炭水化物
6.8g
カルシウム
8mg
マグネシウム
34mg
1.3mg
亜鉛
2.3mg
ビタミンA
3μg
ビタミンB1
1.22mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンB6
0.49mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
3μg
ビタミンC
5mg
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材料(1人分

豚ヒレ肉
100g
少々
コショウ
少々
マーマレード
10g
しょうゆ
小さじ1弱
ショウガ
3g
ニンニク
3g

作り方

  1. ヒレ肉に塩、コショウをする。
  2. ショウガ、ニンニクはすりおろす。
  3. ポリ袋に②のショウガとニンニク、マーマレード、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、①の豚肉を入れてなじませ、冷蔵庫で寝かせる。
  4. 2~3時間ほどたったら、フッ素樹脂加工のフライパンで焼く。最初は強火で両面を焼き、弱火にして蒸し焼きにする。
  5. 中心まで火が通ったら、食べやすい大きさにスライスして器に盛る。

※肉を冷蔵庫で寝かせる時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

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