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レシピ

ゴーヤーと鶏の冷製茶漬け

栄養価

エネルギー
458kcal
塩分
2.9g
タンパク質
17.8g
脂質
6.6g
炭水化物
77.2g
カルシウム
24mg
マグネシウム
36mg
0.9mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
44μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
42μg
ビタミンC
18mg
食物繊維
1.6g
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材料(2人分

ご飯
丼2杯分(400g)
鶏ささみ
2本
塩、酒
各少々
ゴーヤー
1/4本
シイタケ
3枚
サラダ油
大さじ1/2
1個

鶏がらスープ
400ml
薄口しょうゆ
小さじ1
ショウガ汁
小さじ1/2
小さじ1/3

作り方

  1. 鶏ささみは筋を取り、耐熱皿に入れて塩と酒をふり、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱する。熱いうちに食べやすく裂く。
  2. ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取って薄切り、シイタケは石づきを取って薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱して②をさっと炒め、塩をふって取り出す。卵を溶きほぐして塩を加え、フライパンで炒り卵を作る。
  4. 鍋にAを入れ、煮立ったら火からおろして冷やす。
  5. 丼にご飯、①、③を盛り、④をかける。

【提供】食のスタジオ

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