レシピ

豚肉と野菜たっぷりレンジ蒸し

栄養価

エネルギー
311kcal
塩分
2.4g
タンパク質
12.7g
脂質
21.7g
炭水化物
14.5g
カルシウム
72mg
マグネシウム
71mg
2.1mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
528.6μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.45mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンB6
0.36mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
180μg
ビタミンC
58mg
食物繊維
4.4g
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材料(2人分

モヤシ
100g(1袋)
豚バラ肉
120g
キャベツ
2枚
ニンジン
1/2本
ホウレン草
4株
塩、コショウ
各少々
にごり酢
10ml

タレ

にごり酢
30ml
梅干し(梅肉)
1~2個(約20g)
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 豚肉は5~6cm幅に切り、塩、コショウ、にごり酢10mlを全体にかける。
  2. キャベツはざく切り、ニンジンは5cm長さの千切り、ホウレン草は5cm長さに切る。
  3. 皿にモヤシ、②の野菜、豚肉の順にのせ、ラップをふんわりとかけて野菜に火が通るまで電子レンジで加熱する(600Wで5分が目安)。
  4. タレの材料を混ぜ、③にかける。

※酢をレンジ前後の2段階で使用します。レンジで蒸す前に酢をかけることで風味を付け、さらに肉を柔らかくすることができます。

【提供】「酢酸菌ライフ」事務局

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