レシピ

こころもカラダもほっくり!カボチャスープ

栄養価

エネルギー
175kcal
塩分
0.6g
タンパク質
4.9g
脂質
8.1g
炭水化物
20.8g
カルシウム
125mg
マグネシウム
29mg
0.5mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
318μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
3.9mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.2mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
39μg
ビタミンC
34mg
食物繊維
2.7g
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材料(2人分

カボチャ
150g
牛乳
200ml
パセリ
ひとつまみ

A

粉末コンソメ
小さじ2/3
コショウ
少々
バター(有塩)
10g

作り方

  1. カボチャはわたと種を除き2cm角くらいに切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で10分ほど加熱し、軽くつぶしてミキサーに入れる。
  2. ①のミキサーに牛乳を半分入れて一度撹拌し、その後に残りの牛乳を入れて再度撹拌する。
  3. 鍋に②をあけ、Aの調味料を加え、味を調えて温める。
  4. ③をカップに注ぎ入れ、パセリをちらす。

※レンジに入る大きさのカボチャであれば、①の時に丸ごと電子レンジで加熱すればあとで切り分けるのが楽になります。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

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