レシピ

カボチャ&アーモンドの塩麹マヨサラダ

栄養価

エネルギー
228kcal
塩分
0.6g
タンパク質
4.2g
脂質
13.9g
炭水化物
22.8g
カルシウム
41mg
マグネシウム
53mg
0.9mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
337μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
8.9mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
49μg
ビタミンC
43mg
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材料(2人分

カボチャ
200g
アーモンド
15粒
マヨネーズ
大さじ2
塩麹
大さじ1/2

作り方

  1. カボチャは2cm角くらいに切って耐熱容器に入れ、全体に水を少しふり、ふわっとラップをかけて電子レンジ500Wで6分ほど(※)加熱する。竹串を刺してスッと入る位になったら取り出し、粗熱をとる。
  2. アーモンドは包丁で粗く刻む。
  3. ボウルに塩麹とマヨネーズを入れて混ぜ、カボチャとアーモンドを加えてあえる。

※電子レンジの機種によって、加熱時間は調整してください。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

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