レシピ

コチュジャン風味マグロのサラダ

栄養価

エネルギー
377kcal
塩分
5.4g
タンパク質
48.4g
脂質
14.1g
炭水化物
12.2g
カルシウム
80mg
マグネシウム
97mg
3.8mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
206μg
ビタミンD
7.1μg
ビタミンE
3.7mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
1.54mg
ビタミンB12
2.9μg
葉酸
129μg
ビタミンC
33mg
食物繊維
3.8g
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材料(2人分

マグロ赤身(刺身用)
340g
ネギ
2/3本
レタス
2枚
キュウリ
1本
ミニトマト
6個
卵黄
2個分

コチュジャン
大さじ3
ゴマ油
小さじ2
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. マグロは5ミリ角くらいに切ったのち包丁でたたいておく。
  2. ネギはみじん切りにし①と合わせておく。
  3. Aの調味料を合わせ、②に加えてよく混ぜ合わせる。
  4. レタスは一口大に手でちぎり、キュウリは縦半分に切って薄切り、トマトは半分に切る。
  5. ④の野菜を器に盛り、その上に③を盛り付ける。中央にくぼみをつくり卵黄をのせてでき上がり。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

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