コチュジャン風味マグロのサラダ
栄養価
- エネルギー
- 377kcal
- 塩分
- 5.4g
- タンパク質
- 48.4g
- 脂質
- 14.1g
- 炭水化物
- 12.2g
- カルシウム
- 80mg
材料（2人分）
- マグロ赤身（刺身用）
- 340g
- ネギ
- 2/3本
- レタス
- 2枚
- キュウリ
- 1本
- ミニトマト
- 6個
- 卵黄
- 2個分
Ａ
- コチュジャン
- 大さじ3
- ゴマ油
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
作り方
- マグロは5mm角くらいに切り、さらに包丁で叩く。
- ネギはみじん切りにし、①と混ぜ合わせる。
- Aの調味料を合わせ、②に加えてよく混ぜる。
- レタスは一口大に手でちぎり、キュウリは縦半分に切って薄切り、トマトは半分に切る。
- ④の野菜を器に盛り、その上に③を盛る。中央にくぼみを作り、卵黄を乗せる。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
